随着人们生活水平和营养需求的提高，营养配餐已不再是运动员的“专利”，幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”，甚至寻常百姓的家。

“营养配餐员”职业标准的确定，是针对我国餐饮业而制定的行业准入工种，也就是说所有经营和非经营餐饮业，必须配备配餐员。 根据近一段时间的市场调查及学员结构分析，目前绝非餐饮业单一需求营养配餐员，而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。 营养配餐员就业方向包括：健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等，营养配餐员全国需求高达400万。

• 1、营养学基础知识；

• 2、常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识；

• 3、食物中毒及其预防；营养食品和垃圾食品的介绍；

• 4、营养结构与膳食平衡；

• 5、营养计算理论及训练；

• 6、不同人群的营养带量食谱设计及训练；

• 7、食品安全及食品卫生。